L’enologia és, sens dubte, l’art i la ciència del vi perquè aglutina disciplines tan diverses com la poesia, la filosofia, la història, la química i la biologia. No podria ser d’altra manera, ja que aquesta beguda ancestral és el resultat de convergir els esforços de moltes civilitzacions i cultures. En aquest curs d’enologia, oferim la possibilitat de conèixer diferents aspectes relacionats amb el món de vi com la història, els processos de fermentació, quin és el paper d’un sommelier i les avantatges nutricionals que aporta el vi.
INFORMACIÓ
Reconeixement de crèdits: 2 crèdits de lliure elecció per a TOTS els estudians de la Universitat de Barcelona Preu: 30 € Dies: 5 i 6 de juliol del 2006 Lloc: Aula Magna - Facultat de Biologia de la UB Programa Dossier
L’enologia és, sens dubte, l’art i la ciència del vi perquè aglutina disciplines tan diverses com la poesia, la filosofia, la història, la química i la biologia. No podria ser d’altra manera, ja que aquesta beguda ancestral és el resultat de convergir els esforços de moltes civilitzacions i cultures. En aquest curs d’enologia, oferim la possibilitat de conèixer diferents aspectes relacionats amb el món de vi com la història, els processos de fermentació, quin és el paper d’un sommelier i les avantatges nutricionals que aporta el vi.
